I corsi serali sono la modalità storica dinsegnamento della Scuola del Castello.
Ciascun corso porta a termine la formazione nellarco di un triennio.
Le lezioni si svolgono dal lunedì al giovedì, dalle 20:00 alle 22:00, dalla metà di Ottobre alla prima decade di Giugno, e sono tenuti da qualificati professionisti del settore e da artisti di collaudata esperienza.
I laboratori sono dotati di materiali speciali e delle attrezzature necessarie allinsegnamento ricalcando il modello della bottega darte.
Alla fine del triennio la scuola rilascia un diploma di frequenza del ripettivo corso professionale seguito.
Dopo il triennio è possibile iscriversi a corsi facoltativi di approfondimento nella stessa materia.